Les trois essentiels
SENCHA · Yabukita
GYOKURO · Samidori
HOJICHA · Yabukita
€33,90Découvrir le set
Japanese tea.
Reimagine
Une sélection contemporaine de thés japonais, choisie avec intention et dans le respect de la tradition.
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Six thés.
Six caractères.
Thé vert cultivé en plein soleil
Végétal · Équilibré · Frais
Thé vert cultivé à l’ombre
Profond · Umami · Doux
Thé vert torréfié
Torréfié · Chaleureux · Rond
Thé vert en poudre
Végétal · Umami · Onctueux
Thé vert au riz torréfié
Toasté · Doux · Réconfortant
Thé vert élaboré à partir de tiges
Frais · Doux · Léger
les sets
Trois thés.
Une théière
Avec une théière Kyusu
Le trio complet, et de quoi le préparer.
€79,80Découvrir le set
Les rencontres
Chaque thé
commence par
une rencontre.
Dans les collines de Wazuka, les choix des producteurs donnent à chaque thé son caractère. Connaître les personnes qui le cultivent aide à comprendre ce que l’on retrouve dans sa tasse.
La préparation
Quatre gestes,
rien de plus.
Une eau douce et peu minéralisée, des feuilles, une théière. Chaque thé a ses repères.
- Chauffez l’eau à la température adaptée.
- Dosez les feuilles et l’eau.
- Laissez infuser, puis versez entièrement.
- Goûtez. Ajustez selon vos préférences.
Paramètres par thé
| Thé | Eau | Dose | Volume | Temps |
|---|---|---|---|---|
| Sencha | 60–70 °C | 3–5 g | 100 ml | ~60 s |
| Gyokuro | 40–50 °C | ~5 g | 50 ml | ~90 s |
| Hojicha | ~90 °C | ~5 g | 100 ml | 30–60 s |
| Genmaicha | 80–90 °C | ~5 g | 100 ml | ~60 s |
| Kukicha | 60–70 °C | 3–5 g | 100 ml | ~60 s |
| Matcha | 80 °C | 2 g | 70 ml | Fouetter |
Des repères pour commencer. Chaque fiche produit détaille la préparation du thé choisi.