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40年以上生産者が一番重点を置いている点は「日々の豆の管理」なんです。 枝豆を育てる上で必ず作物障害で生育しない枝豆が出てくるんです。これをいち早く抜いて、周りの枝豆に十分な栄養が行渡るようにしているのです。 だからこんなにきれいに雑草も抜かれ、枝豆にとって育ちやすい環境を整えて、美味しい枝豆へと成長させるのです。そのために毎朝早くから畑を念入りに管理しています。 |
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   枝豆の成長や作物障害がないか毎日のチェックを欠かしません。 |
  あと2〜3日したら収穫できる黒埼茶豆です。 |
  2007/06/28 黒埼産早生茶豆の写真です。 まだ実が入ったばかりです。7/20頃に収穫される予定です。風味がよく、味もよく大好評の早生茶豆です。 |
  この根粒菌は空気中にたっぷりある窒素を、植物が吸える形にしてそれを枝豆が栄養として吸っています。 |
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右の写真と左の写真の違いは分かりますか？？ 右の方が少し成長しているのですが、よーく見てください！下の部分を・・・ 茎の色にご注目ください！ もう分かりましたね。 右は青く、左は紫っぽい色ですね。これは品種の違いなのですが、右は新潟名産黒埼茶豆、左は甘茶豆（通称：だだちゃ豆）なのです。 花も茎の色によって違い、黒埼茶豆は白い花、甘茶豆（だだちゃ豆）は紫色の花を付けるんですよ！ |
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ちょうど黒埼茶豆の花が咲いていたのでパシャリ！ こんなにかわいい花を一面に咲かせるのです。 しかし、この花が咲いている時に大雨が降ると、花が落ちてしまい、豊作は見込めないのだとか。黒埼茶豆はちょうど梅雨時期に花を咲かせるので、作るのが大変難しく、途中でやめてしまう農家さんも多いようです。 こんな大変な作業を黒埼地区の枝豆農家さんは、畑に工夫して黒埼茶豆を守っているのです。 |
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写真撮影をしていると、生産者さんのお腹に蛙がぴょん！ ここ旧黒埼町はとってもきれいで、水はメダカやふなの子、アメンボが泳いでいる汚染されていないキレイな川の水を使用しています。 |
| 枝豆を作り続けて40年以上の大ベテランです。 枝豆の組合を作り、黒埼茶豆ブランドを確立しました。 話せば話すほど黒埼茶豆への愛情が伝わってきます。とっても熱心に黒埼茶豆の事を教えてくれました。 この写真は新潟の情報誌に取り上げられたときの写真です。 |
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      ※例えば5kg注文したい場合は数量を5としてください。後ほど当店からのご注文確認で金額訂正しましたメールを送信致します。 |
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