| 品種 | 説明 | 品種 | 説明 |
| グリーン７５ | 早生品種、大サヤの枝豆、きれいな黄緑色のサヤをしています。 | 夏の声 | 最近、関東地方への出荷が多くなっている食味の良い人気品種。 |
| さきがけハニー | 「さきがけ」と言う名前のとおり、新潟茶豆の原型品種と言われています。また、「ハニー」と名前に付くだけあり、甘みがあります。 | さっぽろみどり | 早生豆のわりにサヤが小ぶりですが、その分、旨味が凝縮されています。味の良い早生品種として浸透しています。 |
| 湯上り娘 | スタッフおすすめ品種!! 茶豆の風味を持つ枝豆です。比較的柔らかく、甘みがあるのが特徴です。 |
小平方茶豆 | 新潟の枝豆といえば、"黒埼茶豆"が有名ですが、その原型といわるのが黒埼の小平方地方で育まれた小平方茶豆です。黒埼茶豆の源流とも言えるこの茶豆、コクがありウマイ豆です。 |
| 黒埼茶豆 | 枝豆の王様とも言われる新潟の代表品種です。独特のコクのある甘みと芳ばしい香り。 「食べたら手が止まらない」とはまさにこのこと！ 季節限定の美味しさをご堪能ください。 |
晩酌茶豆 | 枝豆の中では一番人気と名高い「晩酌茶豆」 だだちゃ豆の選抜品種でよく似ていますが、だだちゃ豆よりも甘みと香りが絶品です。 |
| ぴかり茶豆 | 美味しいトウモロコシを食べた感覚に似ています。黒埼茶豆とだだちゃ豆を掛け合わせた品種で、甘みと深いコク、茹でる前の茶豆はフルーツのように爽やかな香りがします。 | だだちゃ豆 | さやの表面が茶色の毛で覆われくびれが深く、普通の枝豆が一つのさやに三つ入りなのに対して、だだちゃ豆は二つ入りが基本でふっくらとしています。茹で上がりは甘い香りが漂います。 |
| みかづき姫 | 黒埼ブランドの一つ！名前の「みかづき」はやや小ぶりですが、わずかに弓形なことから命名されました。秋の枝豆としては色が鮮やかで旨味のある品種です。 | さかな豆 | 晩成品種。夏の終わりに食べ頃になる枝豆です。「枝豆は収穫が遅くなればなるほど旨くなる！」とも言われています。枝豆ですが、茶豆と区別がつかないほど、甘く風味豊かです。 |
枝豆には、大豆には含まれていないビタミンＡ、ビタミンＣも含み、枝豆のタンパク質に含まれるメチオニンはビタミンＢ１、ビタミンＣと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けてくれるため、飲み過ぎや二日酔いを防止する働きがあります。
さらに、葉酸がどんな食物よりも多く含まれています。｢葉酸」はビタミンBno一種で「造血ビタミン」とも呼ばれています。
葉酸は心筋梗塞や狭心症などに効果があり、摂取量の多い人は虚血性心疾患の発症頻度が少なく、動脈硬化性疾患を予防します。
このほか大腸がんをはじめとする各種の癌、うつ病、アルツハイマー病などを予防する効果が期待されています。
また、細胞分裂に関与するため妊娠中の方には特におすすめです。
枝豆には、高血圧の原因となるナトリウム（塩分）の排出を助け、利尿作用を促すカリウムを多く含んでおり、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的に働きます。 夏バテの原因である食欲不振から来る栄養不足の解消に、ぜひ枝豆をお勧めします。
収穫直後にクール便にて産地直送いたします。天候の都合などで、お時間がかかる場合がございますが、ご了承下さいませ。
また、収穫時期により、販売品種が異なります。ご希望の品種がございましたら、ぜひお問合せくださいませ。
 小柳農園さん |
 生産過程において、化学合成農薬・化学肥料を一切使用していない商品をあらわしています。 生産地：新潟市豊栄 栽培品種：グリーン75、夏の声、さきがけハニー、湯上り娘、新小平方茶豆、晩酌茶豆、だだちゃ豆、さかな豆 10数年前から無農薬・無化学肥料に徹し、有機栽培による安心の枝豆です。 EM、ボカシ、FFCなど数々の経験を取り入れ、独自の栽培方法を編み出した有機スペシャリスト！ ※小柳さん手作り無農薬野菜をプレゼント♪ |
| 商品番号 | 商品名 | 内容量 | 価格 | ご購入 |
| E0001 | 小柳農園 グリーン75 ※発送は7月上旬〜中旬 |
1kg | 2,400円 |  |
| E0002 | 小柳農園 さきがけハニー ※発送は7月中旬頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
| E0003 | 小柳農園 夏の声 販売開始 ※7月中旬〜8月上旬頃 |
1kg | 2,400円 | |
| E0004 | 小柳農園 湯上り娘 予約販売開始 ※7月20日頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
| E0005 | 小柳農園 だだちゃ豆 ※9月上旬頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
| E0006 | 小柳農園 小平方茶豆 ※9月上旬頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
 鈴木農園さん |
 生産過程において、化学合成農薬料・化学肥料をともに慣行の5割以下に抑えた商品をあらわしています。 生産地：新潟市黒埼 栽培品種：奥原11号、グリーン75、夏の声、ぴかり茶豆、黒埼茶豆、さかな豆 黒埼茶豆は地区によっても味が違います。そんな黒埼茶豆を栽培している鈴木さんは、新潟県で開かれる品評会で常にトップクラスに名乗りを上げています。金巻地方人気の茶豆です。 |
| 商品番号 | 商品名 | 内容量 | 価格 | ご購入 |
| E0007 | 鈴木農園 グリーン75 ※20年度産、販売終了 |
1kg | 2,500円 | |
| E0008 | 鈴木農園 夏の声 ※20年度産、販売開始 7月10日〜7月20日出荷 |
1kg | 2,500円 | |
 吉田農園さん |
生産過程において、化学合成農薬・化学肥料を一切使用していない商品をあらわしています。 生産地：新潟市白根 栽培品種：だだちゃ豆 吉田さんの作るだだちゃ豆は店頭でもすぐ完売してしまうほどのおいしさ！ 安心安全の無農薬栽培。勉強熱心の吉田さんはどうやったら美味しい枝豆が作れるのだろうか？ と日々追求しています。 ※吉田さん手作り250円相当のミニトマトをプレゼント！ |
| 商品番号 | 商品名 | 内容量 | 価格 | ご購入 |
| E0009 | 吉田農園 だだちゃ豆 ※8月中旬〜下旬頃の予定 |
1kg | 2,400円 | |
| E0010 | 吉田農園 だだちゃ豆 ※8月中旬〜下旬頃の予定 |
2kg | 3,600円 | |
| E0011 | 吉田農園 だだちゃ豆 ※8月中旬〜下旬頃の予定 |
3kg | 4,850円 | |
| E0012 | 吉田農園 だだちゃ豆 ※8月中旬〜下旬頃の予定 |
4kg | 5,900円 | |
| E0013 | 吉田農園 だだちゃ豆 ※8月中旬〜下旬頃の予定 |
5kg | 6,900円 | |
 大倉農園さん |
生産過程において、化学合成農薬・化学肥料を一切使用していない商品をあらわしています。 生産地：新潟市 栽培品種：だだちゃ豆、さかな豆 有機栽培歴10年以上の大倉さんは、自家製ボカシによるEM栽培。 完全無農薬無化学肥料で作った枝豆はみずみずしく本当に味が良いのです。 ※1kgにつき500gの自家用茶豆をプレゼント♪ |
| 商品番号 | 商品名 | 内容量 | 価格 | ご購入 |
| E0014 | 大倉農園 だだちゃ豆 ※8月下旬頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
| E0015 | 大倉農園 さかな豆 ※9月下旬頃〜 |
1kg | 2,400円 | |
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日本海の自然の恵み 「白いダイヤ 250g」 420円 自然のミネラルがたくさん詰まった口当たりマイルドな粗塩です。 枝豆との相性はバツグンで、枝豆の美味しさをより一層引き立てます。 原材料：海水、にがり
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日本海の自然の恵み 「白いダイヤ 500g」 630円 お徳用サイズ！ 枝豆本来の味をうまく引き出すには、たっぷり使えてお得なあま〜い自然塩をぜひご準備ください。 原材料：海水、にがり
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| STEP 1 豆に軽く水をかけ、軽く塩をすり合わせるようにもむ。 （サヤの毛が取れて、皮の表面の色ツヤが良くなる。） 水で軽く洗い流し、よく水を切る。 |
STEP 2 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩をお湯に対して4％ほど入れ、豆を茹でる。（サヤのお腹が破れ、中の豆が2〜3サヤ出てきたら茹で上がりです。） |
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| STEP 3 茹でた豆をザルにあけます。 （ヤケドしないように注意してください。） |
STEP 4 塩を振りかけて自然に冷まします。 （水では冷まさないこと！） |